INGREDIËNTEN: zout, 83% gemengde specerijen ( koriander, uienpoeder, komijnzaad, knoflookpoeder e.a.)
Alles over falafel
Falafel is een vegetarisch recept die de afgelopen jaren enorm populair is geworden onder de vega-liefhebbers. Maar is het eigenlijk gezond? Dat kan zeker, als je het maar wel in de oven doet in plaats van in de frituur. Dit gerecht bevat namelijk kikkererwten, kruiden en specerijen. Het bevat veel voedingstoffen die je lichaam nodig heeft zoals ijzer, folaat, magnesium en vitamine B. Het is dan wel belangrijk dat je de juiste kruidenmix gebruikt.
Een ander voordeel van falafel is dat het veel eiwitten bevat en weinig cholesterol. Het zit vol met vezels en koolhydraten waardoor het ook nog eens goed is voor de spijsvertering. Daarom zeker een aanrader om te bereiden!
Hoe maak je de beste falafel?
Deze ingrediënten heb je nodig om de beste falafel te maken.
- 150 gr kikkererwten (wel gedroogd)
- Deze heerlijke kruidenmix
- 1 el bloem
- Olijfolie
- Citroensap
Je begint met het wassen van de kikkererwten, dit moet ruim van tevoren, namelijk 15 uur. Vervolgens doe je dit in de keukenmachine samen met deze kruidenmix en het citroensap. Mix de bloem en voeg eventueel meer toe als het mengsel nog te nat is. Vervolgens laat je dit een half uur opstijven in de koelkast en bak je het in een koekenpan (frituren kan ook maar dat is minder goed voor je). Om het gerecht helemaal af te maken serveer je het met een broodje, knoflooksaus en sla. Wij zijn liefhebber, jij nu ook?!
