Karwijzaad heel zakje 65 gram

Karwijzaad behoort tot de peterselie familie. De langwerpige bruine zaadjes hebben een bittere, zoete smaak die lijkt op anijs, maar met een scherpe ondertoon.

De smaak van karwij/kummel ligt tussen komijn en dille. Het geeft smaak aan suddergerechten, (zuur)kool, soepen en sauzen of zelfs aan roggebrood. Doseer karwijzaad zelf naar smaak. Je kunt karwijzaadjes ook in je thee gebruiken; het geeft een zoet karakter aan je thee.

1,60 incl. btw

Karwijzaad is een specerij en aromatisch zaad wat veel gebruikt wordt in Europese en Midden-Oosterse keukens. Het zijn kruiden die niet heel erg bekend zijn maar wel erg lekker. Dit mag zeker niet ontbreken in jouw keukenkast! De zaden zijn klein en hebben een nootachtige (met een vleugje citrus en anijs).

Karwijzaad wordt vaak gebruikt in brood, gebak en verschillende gerechten om smaak en aroma toe te voegen. Ze zijn een belangrijk ingrediënt in gerechten zoals roggebrood, zuurkool en bepaalde soorten kaas. En goed om te weten: naast hun culinaire toepassingen worden karwijzaadjes soms ook gebruikt vanwege spijsverterings- en medicinale eigenschappen. Het kan helpen bij de spijsvertering, gasverlichting en het verminderen van buikkrampen. Het wordt ook wel gebruikt als een natuurlijk middel tegen misselijkheid. Houd er rekening mee dat, hoewel karwijzaad enkele voordelen kan hebben, het geen vervanging is voor medisch advies of behandeling.

Welke gerechten maak je met mosterdzaad?

  • Roggebrood: karwijzaad wordt vaak toegevoegd aan roggebrood smaak en aroma te geven.
  • Zuurkool: karwijzaad kan worden gebruikt in zuurkoolrecepten.
  • Goulash: in sommige Oost-Europese gerechten, zoals goulash, wordt karwijzaad gebruikt voor smaakversterking.
  • Kaas: karwijzaad kan worden toegevoegd aan sommige kaasvariëteiten.
  • Curry’s en stoofschotels: in Indiase en Midden-Oosterse keukens wordt karwijzaad soms gebruikt in curry’s, stoofschotels en kruidenmengsels voor extra smaak.
  • Broodjes en hartige gebakjes: karwijzaad kan worden gestrooid over broodjes, pretzels en hartige gebakjes om ze op smaak te brengen.
  • Soepen: het kan een smaakvolle toevoeging zijn aan soepen, vooral erwtensoep en andere hartige stoofschotels.
  • Worst: karwijzaad wordt vaak gebruikt bij het maken van worst.
  • Aardappelgerechten: het kan worden toegevoegd aan aardappelgerechten zoals aardappelsalade of aardappelpuree voor extra smaak.

De juiste hoeveelheid karwijzaad hangt af van persoonlijke voorkeur en het specifieke gerecht.

 

Hoe bewaar je deze kruiden?

  1. Bewaar het in een luchtdichte container: Plaats de karwijzaadjes in een luchtdichte glazen pot, plastic container of een goed afgesloten zak met zo min mogelijk lucht erin.
  2. Houd het uit de buurt van licht: Bewaar de karwijzaadjes op een koele, donkere plaats, bij voorkeur in een keukenkast of voorraadkast.
  3. Bescherm tegen vocht: Zorg ervoor dat de karwijzaadjes droog blijven. Voorkom dat vocht de container binnendringt, omdat vocht de smaak en houdbaarheid kan beïnvloeden.
  4. Vermijd warmte: Houd karwijzaadjes weg van directe warmtebronnen, zoals fornuizen of ovens, omdat warmte de smaak en aroma kan aantasten.
  5. Controleer de houdbaarheidsdatum: Als je karwijzaad in een voorverpakte vorm hebt gekocht, controleer dan de houdbaarheidsdatum op de verpakking en gebruik het binnen die periode.
  6. Over het algemeen kunnen karwijzaadjes hun smaak en aroma behouden gedurende maximaal 2-3 jaar als ze goed worden bewaard.
Verpakking

Zakje

  • Categorie

  • Winkelmand