Nootmuskaat gemalen strooibus 110 gram

Nootmuskaat heeft een warm aromatisch karakter, met een vleugje kruidnagel en een diepe, bitterzoete, houtachtige smaak.

Nootmuskaat wordt gebruikt in soepen en sauzen (kaassaus, Bechamel), allerlei soorten vleesgerechten (bijvoorbeeld wild of curries), bij groentes zoals sperziebonen, bloemkool, witlof of asperges en in koek en gebak (vooral speculaas).

De smaak van nootmuskaat en foelie lijken veel op elkaar : warm, sterk aromatisch en scherp. Nootmuskaat kan snel overheersend zijn en dient dus met mate te worden gebruikt.

Nootmuskaat gemalen gebruiken

In Nederland wordt nootmuskaat veel gebruikt om groenten te kruiden. Denk bijvoorbeeld aan: