Laos poeder strooibus 100 gram

Gemalen laos is beige van kleur en heeft een citroenachtige vaak op peper lijkende geur en smaak. Het product lijkt op gember maar het is iets frisser van in smaak. Het wordt ook wel Thaise gember of galanga genoemd.

Laoswortel wordt in Indonesië gezien als een pepmiddel en een afrodisiacum. Het zou bovendien de menstruatie opwekken.Laos heeft een mild, fris aroma en heeft een zachte gembersmaak. Laos ruikt naar citrus en pijnbomen. Galangawortel wordt vers, gedroogd of ingemaakt gebruikt. Laos kan in recepten vervangen worden door gember en een beetje peper.

Laos wordt veel gebruikt in e Thaise keuken en Indonesische gerechten, zoals:

• Rendag
• Sate
• Stoofgerechten
• Vlees
• Vis

Laos is onmisbaar in veel Indonesische gerechten zoals rendang, saté’s, boemboes en curry’s. Daarnaast wordt het in de Thaise keuken gebruikt in onder andere soepen, groentegerechten, stoofgerechten met vlees en vis. Laos kan goed in plaats van gember gebruikt worden voor een verrassende twist. Voeg naar smaak toe. Laos kan het beste vanaf het begin mee stoven of koken om de smaak volledig te ontwikkelen en af te geven.