INGREDIËNTEN: zout, 61% gemengde specerijen (komijnzaad, koriander, paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder, rozemarijn), dextrose.
In de zomer is het de perfecte tijd om buiten te barbecueën. Maar wat ga je precies maken en welke heerlijke gerechten kan je maken met deze barbecuekruiden? We zijn al helemaal hongerig bij het schrijven van deze tips. Yum!
- Malse spareribs
Om de spareribs op een malse manier klaar te maken, heb je de juiste dry rub en eventueel saus nodig. Dry rub is een mengsel van gedroogde kruiden en specerijen om het vlees op smaak te brengen. De kruiden die je hiervoor kan mixen zijn:
- Bruine/witte suiker (4 el)
- Zout (2 el)
- Zwarte peper (1 el)
- Paprika poeder (1 el)
- Liever alles-in-één? Kies dan voor deze barbecue mix.
Bereiding:
- Begin minimaal zes uur van tevoren met de voorbereiding
- Meng de specerijen door elkaar een en verdeel het over het vlees. Zorg voor een gelijkmatige verdeling aan alle kanten van het vlees. Druk het goed in.
- De kruiden worden na een aantal minuten vochtig en zullen intrekken in het vlees. De ‘’bite’’ van het vlees is veel beter dan als je marinades toevoegt. Zeker een goede tip dus om te proberen! Liever alsnog een saus of marinade toevoegen? Doe dit dan voordat je de kruiden verdeeld.
- Intrekken maar! Dat mag ongeveer 3 kwartier zijn.
- Leg het vlees op de barbecue voor ongeveer 3-4 minuten
Als je dit gerecht op de juiste manier klaarmaakt, dan word je zeker een BBQ-held.
