Laten we het eens hebben over onze beste vriend in de keuken: gesneden basilicum. Dit heerlijke kruid is echt een topper in de keuken. Het komt van het basilicumplantje (Ocimum basilicum) en is niet meer weg te denken uit de gezellige Italiaanse en Mediterrane gerechten.
Wat maakt basilicum zo bijzonder?
- Smaak: Basilicum is een echte smaakbom! Het heeft een zoet-pittig smaakje met een vleugje anijs of munt. Zo lekker fris, vooral als je het net geplukt hebt!
- Soorten: Er zijn zoveel leuke soorten basilicum! Je hebt de klassieke zoete basilicum (de allemansvriend), de spannende Thaise basilicum (met een beetje pit) en de verrassende citroenbasilicum (met een vrolijk citrustwistje).
- Geur: Als je basilicum snijdt of een beetje kneust, vult je keuken zich meteen met een heerlijk kruidig aroma.
Hoe kun je gesneden basilicum gebruiken?
- In salades: Gooi wat verse basilicum in je salade en tadaa! Instant zomers gevoel. Probeer eens een Caprese salade – ekker met tomaat, mozzarella en een scheutje olijfolie
- Op pizza en pasta: Strooi wat basilicum over je pizza of pasta net voor je gaat eten.
- In sauzen: Ken je pesto al? Dat is zo’n lekkere saus met basilicum, pijnboompitten, knoflook, Parmezaanse kaas en olijfolie.
Basilicum is ook nog eens super gezond
Wist je dat basilicum bomvol gezonde dingen zit? Het zit vol met antioxidanten zoals vitamine K, vitamine A en vitamine C. Het helpt ook nog eens tegen ontstekingen en is goed voor je spijsvertering. Dus eet lekker veel basilicum, het is goed voor je!
Kortom, gesneden basilicum is echt een wonderkruid in de keuken. Het maakt al je gerechten extra lekker en geeft ze zo’n heerlijke frisse smaak.
Als je gesneden basilicum uit een zakje hebt, kun je het direct gebruiken voor veel eenvoudige en smaakvolle gerechten. Hier is een makkelijk recept voor Tomaat-Basilicum Bruschetta, waarin gesneden basilicum uit een zakje uitstekend werkt.
Ingrediënten:
- 250 g cherrytomaatjes (in blokjes gesneden)
- 2-3 eetlepels gesneden basilicum (uit een zakje)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 stokbrood of ciabatta (in plakjes gesneden)
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Bereidingswijze:
- Tomatenmengsel bereiden:
- Doe de gesneden cherrytomaatjes in een kom.
- Voeg de gesneden basilicum, gehakte knoflook, balsamicoazijn, olijfolie, zout en peper toe. Meng goed en laat het ongeveer 10-15 minuten staan zodat de smaken kunnen mengen.
- Brood roosteren:
- Snijd het stokbrood of de ciabatta in dunne plakjes. Rooster de sneetjes licht in een oven (200°C) of een grillpan tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Beleggen:
- Schep het tomaat-basilicummengsel op de geroosterde broodjes. Strooi eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas over de bruschetta voor extra smaak.
- Serveren:
- Serveer de bruschetta direct als een heerlijke snack, voorgerecht of bijgerecht bij een maaltijd.
Tips:
- Voor een extra knoflooksmaak: Wrijf de geroosterde broodjes in met een halve knoflookteen voordat je het tomatenmengsel erop legt.
- Andere variaties: Je kunt mozzarella of feta toevoegen voor extra romigheid.
Dit Tomaat-Basilicum Bruschetta-recept is snel te maken en een geweldige manier om gesneden basilicum uit een zakje te gebruiken!
