INGREDIËNTEN: Gemengde specerijen (koriander, zwarte peper, gember, kaneel, piment e.a.)
Wat betekent Biryani?
Biryani is een echt (Pakistaans/Indiaas) familiegerecht. Dit gerecht wordt vaak gegeten bij speciale momenten zoals tijdens de Ramadan of tijdens een bruiloft. Het wordt zowel met kip als met lamsvlees bereid. Het is maar net wat je zelf het lekkerst vindt!
Hoe bereid je de klassieke Biryani?
Het gerecht wordt altijd met liefde bereid. Dat is één van de belangrijkste ingrediënten! Daarnaast is het belangrijk dat je de juiste kruidenmix gebruikt. Tot slot heb je het volgende nog nodig:
- Basmati rijst
- Ui
- Tomatenpuree
- Yoghurt
- Gember
- Garam masala
- Kurkuma
- Knoflook
- Koriander
- Zonnebloemolie
- Kardemom
- Kip of lamsvlees
- Cashewnoten (als garnering)
Hoe gebruik je de kip of lamsvlees met de kruiden?
Maak eerst de kip of lamsvlees schoon en pak een ruime kom. Hierin meng je yoghurt en deze kruidenmix erbij. Vervolgens meng je knoflook er doorheen en dek je het af met aluminiumfolie. Dit is de beste manier om de kruiden goed in te laten trekken.
Voordelen van deze kruidenmix
Het voordeel aan deze kruiden is dat je in 1 kruidenmix alle nodige kruiden hebt om de lekkerste Biryani te maken. Daarnaast hoef je geen losse kruiden aan te schaffen en te kijken naar de hoeveelheid die je gebruikt.
