Fenegriek heel zakje 80 gram
Hoe gebruik je fenegriek?
- De zaden: Kleine, harde, gele tot oranjebruine schijfjes.
- De blaadjes: Vaak gedroogd verkocht (onder de naam methi) en worden als groente of kruid gebruikt.
- Zaden: Rauw zijn ze bitter en redelijk scherp. Wanneer je ze roostert of meekookt, verandert de smaak volledig in een warme, nootachtige en ietwat hartige smaak die sterk doet denken aan kerrie en een vleugje ahornsiroop.
- Blaadjes: Deze smaken milder en kruidiger, vergelijkbaar met een combinatie van selderij, venkel en fenegriekzaad.
Hoe pas je toe in gerechten?
Roosteren en malen: Rooster de zaden kort in een droge koekenpan (tot ze gaan geuren) voordat je ze vermaalt of toevoegt. Dit haalt de bitterheid weg en activeert de zoete, nootachtige smaak.
- Curry’s en stoofschotels: Voeg hele of gemalen zaden toe aan stoofschotels, curry’s en linzengerechten.
- Brood en kaas: De blaadjes worden in India verwerkt in naan (platbrood). In Nederland is fenegriek vooral bekend als smaakmaker in fenegriekkaas, wat een hartige, walnootachtige smaak geeft.
- Als thee: Van de zaden kun je thee zetten. Laat de zaden hiervoor een paar minuten koken in water.
- Kiemen: Je kunt de zaden ook kiemen en rauw door een salade verwerken.
Kruiden en specerijen van Dalamaya
Dalamaya is een begrip in de kruiden- en specerijenwereld als het gaat om kwaliteit! Dalamaya is in 2005 als onderneming gestart en heeft een vaste positie in de kruidenmarkt.
Onze culinaire smaakmakers worden zeer zorgvuldig uitgezocht en in ons laboratorium getest op kwaliteit, hygiënische en bacteriologische waarden en pesticiden. Zo garanderen wij veilige en betrouwbare kruiden van hoge kwaliteit. Dalamaya gebruikt minimaal zout, geen dierlijke vetten of conserveringsmiddelen.
Dalamaya kruiden en specerijen zijn 100% halal en vegan en op aanvraag ook zoutloos verkrijgbaar.
Wij hechten waarde aan uw gezondheid!
