Gerookte paprikapoeder komt van gedroogde en gerookte paprika’s. Het is enorm populair in de Spaanse en Mexicaanse keuken en geeft een lekker diepe, rokerige smaak aan je eten.
Leuke weetjes en kenmerken over gerookte paprikapoeder:
- Smaakprofiel: Gerookt paprikapoeder biedt een rijke, rokerige smaak met een vleugje zoetheid. De rookintensiteit kan varieren, dit is helemaal afhankelijk van het type paprika en rookproces.
- Variëteiten: Er bestaan diverse soorten gerookt paprikapoeder, waaronder zoet (dulce), pikant (picante) en scherp (agridulce). De zoete variant is mild met een subtiele rooksmaak, terwijl de pikante variant meer pit biedt. Deze gerookte paprikapoeder van Dalamaya heeft een zoetere smaak.
- Toepassingen: Gerookt paprikapoeder is een populaire smaakmaker in diverse gerechten. Het kan als extra smaakmaker over gegrilde groenten, vlees, vis en zelfs popcorn gestrooid worden. Ook is het een geliefde toevoeging in stoofschotels, soepen, sauzen en marinades voor een diepe, rokerige smaak.
- Opslag: Voor het behoud van smaak en versheid is het aan te raden gerookt paprikapoeder te bewaren op een koele, donkere plaats in een luchtdichte verpakking.
- Gezondheidsvoordelen: Paprika’s, de basis van het poeder, bevatten voedingsstoffen zoals vitamine C, carotenoïden en antioxidanten. Gerookt paprikapoeder behoudt een deel van deze voedingsstoffen, maar vanwege het vaak hoge natriumgehalte in commerciële varianten is matige consumptie aanbevolen.
Populair gerecht (en onze favoriet)
Gegrilde Kip met Gerookte Paprikamarinade
Ingrediënten:
- 4 kipfilets
- 2 eetlepels gerookt paprikapoeder
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel bruine suiker
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Meng in een kom het gerookte paprikapoeder, fijngehakte knoflook, olijfolie, citroensap, gemalen komijn, bruine suiker, zout en peper.
- Leg de kipfilets in een ondiepe schaal en verdeel de marinade gelijkmatig over de kip, zorg ervoor dat alle kanten bedekt zijn. Dek af en laat de kip minstens 30 minuten marineren in de koelkast, maar bij voorkeur enkele uren of zelfs een nacht voor het beste resultaat.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Vet het grillrooster lichtjes in om te voorkomen dat de kip blijft plakken.
- Haal de gemarineerde kip uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen terwijl de grill opwarmt.
- Leg de kipfilets op de grill en gril ze 6-8 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben. De kooktijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de kipfilets.
- Haal de kip van de grill en laat deze een paar minuten rusten voordat je hem serveert om de sappen te laten inklinken.
- Serveer de gegrilde kip met bijgerechten naar keuze, zoals geroosterde groenten, aardappelpuree of een frisse salade.
De gerookte paprikamarinade voegt een heerlijke rokerige smaak toe aan de kip en maakt dit gerecht tot een favoriet voor liefhebbers van de grill.
Kruiden en specerijen van Dalamaya
Dalamaya is een begrip in de kruiden & specerijen wereld als het gaat om kwaliteit. Dit mede door onze strenge kwaliteit en hygiëne controles. Dalamaya is in 2005 als onderneming gestart en heeft een vaste positie in de kruiden markt. Eens Dalamaya, altijd Dalamaya. Mijn hele familie gebruikt inmiddels Dalamaya. Zijn veel gehoorde klanten reacties.
Onze culinaire smaakmakers worden zeer zorgvuldig uitgezocht. In ons laboratorium getest op kwaliteit, hygiëne, bacteriologische en Pesticiden waarden. Dalamaya gebruikt minimaal zout, smaakmakers geen dierlijke vetten of conserveringsmiddelen. Dalamaya beschikt over een groot en groeiend productassortiment. Wij hechten waarde aan uw gezondheid.
