INGREDIËNTEN: zout, 86% gemengde kruiden en specerijen: paprikapoeder, chilipoeder, paprikastukjes, uienstukjes, knoflookgranulaat, dextrose.
Piri piri (ook wel peri peri of pili pili) is een specerijmengsel dat zijn oorsprong vindt in de Afrikaanse keuken, vooral in Mozambique en Angola, en later populair werd in Portugal en andere landen. De naam “piri piri” verwijst vaak naar een type kleine, hete chilipeper, maar in een zakje kan het ook een kruidenmengsel zijn dat deze pepers samen met andere ingrediënten omvat.
Kenmerken van Piri Piri kruiden
- Smaak: Piri piri-kruiden zijn bekend om hun pittige, rokerige, en vaak een beetje zoete smaak. De exacte smaak kan variëren afhankelijk van de mix, maar het bevat meestal een combinatie van hete pepers, kruiden, en specerijen.
- Ingrediënten: Typische ingrediënten in piri piri-kruidenmixen kunnen onder andere zijn:
- Chilipoeder: Voor de pittigheid.
- Paprikapoeder: Voor een rokerige smaak en kleur.
- Knoflookpoeder: Voor een hartige ondertoon.
- Uienpoeder: Voor extra diepte en smaak.
- Oregano: Voor een kruidige noot.
- Citroen- of limoenzeste: Soms toegevoegd voor een frisse citrusachtige toets.
- Zout en peper: Voor basis smaakversterking.
- Textuur: De kruidenmix is meestal poederachtig, maar kan ook een beetje korrelig zijn, afhankelijk van de grootte van de deeltjes in de mix.
Gebruik van Piri Piri kruiden uit een zakje
- Marinades: Piri piri-kruiden zijn ideaal voor het maken van marinades voor vlees, vis of groenten. Meng de kruiden met olie en azijn of citroensap om een pittige marinade te maken.
- Kip: Marineer kip in een mengsel van piri piri-kruiden, olie, en citroensap voordat je het bakt of grilt.
- Grill- en BBQ-gerechten: Strooi piri piri-kruiden over vlees of groenten voordat je ze grilt of barbecueert. Het geeft een smakelijke, rokerige hit aan je gerechten.
- Grillgerechten: Voeg piri piri-kruiden toe aan gehakt voor pittige hamburgers of gebruik het om spareribs op smaak te brengen.
- Roerbakgerechten: Gebruik de kruidenmix om roerbakgerechten extra pit te geven. Het mengt goed met andere ingrediënten en voegt een krachtige smaak toe.
- Roergebakken groenten: Voeg een snufje piri piri-kruiden toe aan je roergebakken groenten voor een extra smaakdimensie.
- Soepen en Sauzen: Piri piri-kruiden kunnen worden toegevoegd aan soepen en sauzen om een extra laag van smaak en warmte toe te voegen.
- Tomatensaus: Voeg piri piri-kruiden toe aan tomatensaus voor een pittige twist.
- Aardappel- en Groentegerechten: Strooi piri piri-kruiden over geroosterde aardappelen of groenten om ze op smaak te brengen.
- Geroosterde aardappelen: Meng de kruiden met olie en strooi dit over aardappelblokjes voordat je ze roostert.
Voordelen van Piri Piri Kruiden in een zakje
- Gemak: Een zakje met piri piri-kruiden maakt het eenvoudig om gerechten snel op smaak te brengen zonder dat je zelf verschillende specerijen hoeft te mengen.
- Consistentie: Het biedt een consistente smaak en zorgt ervoor dat je altijd dezelfde kwaliteit en intensiteit van smaak hebt.
- Langdurige houdbaarheid: Gedroogde kruiden en specerijen hebben een lange houdbaarheid, vooral als ze op een koele, droge plaats worden bewaard.
Tips voor gebruik
- Dosering: Piri piri-kruiden kunnen behoorlijk heet zijn, dus begin met een kleine hoeveelheid en pas aan naar smaak. Je kunt altijd meer toevoegen, maar je kunt het niet terugnemen als het te heet is.
- Bewaring: Bewaar het zakje op een koele, droge plaats, uit direct zonlicht, om de smaak en aroma te behouden.
- Combineer met andere smaken: Piri piri-kruiden kunnen goed worden gecombineerd met andere specerijen zoals komijn, koriander, of citroen om de smaak verder te verfijnen.
Piri piri-kruiden in een zakje zijn een veelzijdige en krachtige toevoeging aan je keuken, ideaal voor het toevoegen van een pittige en smaakvolle kick aan je maaltijden!
