Sumak gemalen zakje 70 gram

1,70 incl. btw

Gemalen sumak is een specerij die wordt verkregen uit de bessen van de sumakplant. Sumak staat bekend om zijn heldere, zurige smaak en wordt vaak gebruikt in de keukens van het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied.

Hier is een eenvoudig recept waarin gemalen sumak wordt gebruikt:

 

Geroosterde Groenten met Gemalen Sumak

Ingrediënten:

  • 500 gram gemengde groenten naar keuze (bijvoorbeeld wortelen, bloemkool, paprika, courgette)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gemalen sumak
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse kruiden (bijvoorbeeld peterselie of koriander) voor garnering (optioneel)

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Snijd de groenten in gelijkmatige stukken, zodat ze gelijkmatig roosteren.
  3. Leg de gesneden groenten op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Hussel de groenten zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met olie.
  4. Strooi gemalen sumak over de groenten en breng op smaak met zout en peper. Hussel opnieuw om de kruiden gelijkmatig te verdelen.
  5. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster de groenten gedurende 20-25 minuten of tot ze gaar en lichtbruin zijn. Tussendoor kun je de groenten een keer omscheppen voor gelijkmatig roosteren.
  6. Haal de geroosterde groenten uit de oven en laat ze iets afkoelen.
  7. Garneer de geroosterde groenten eventueel met verse kruiden, zoals peterselie of koriander, voor extra smaak en frisheid.
  8. Serveer deze geroosterde groenten als bijgerecht bij een hoofdgerecht, als onderdeel van een salade of zelfs als een gezonde snack. De gemalen sumak voegt een verfrissende zuurheid toe die perfect samengaat met de geroosterde smaken van de groenten.

Leuke weetjes over deze specerij:

  • In sommige traditionele geneeskundige praktijken wordt sumak gebruikt vanwege zijn vermeende ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen.
  • Sumak bevat anthocyaninen, dezelfde antioxidanten die rode wijn en bessen hun kleur geven. Deze antioxidanten hebben gezondheidsvoordelen.
  • Sumak is een essentieel ingrediënt in het populaire Midden-Oosterse kruidenmengsel genaamd za’atar. Za’atar bevat ook andere kruiden, sesamzaad en soms zout.
  • In het Midden-Oosten wordt sumak soms gebruikt om een gearomatiseerde drank te maken door het poeder te mengen met water, suiker en soms munt.
Verpakking

Zakje

  • Categorie

  • Winkelmand